Was gibt's Neues?
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Diese Woche haben wir für euch
unseren Lauch
im Angebot!
Wir haben auch wieder ein leckeres Rezept für euch!
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Frisch vom eigenen Acker gibt es diese Woche:
Lauch, Zuckermais, Grünkohl, Meerrettich, Rucola, Asia-Mix,
verschiedene Blatt-Salate, Zuckerhut, Radicchio, Zucchini, Kartoffeln,
Auberginen, Mangold, Rotkohl, rote und gelbe Zwiebeln,
Schalotten, Tomaten, Peperoni, Paprika,
Hokkaido-, Butternut- und Spaghetti-Kürbis,
!!!!! Und natürlich eigene Eier aus unserem mobilen Hühnerstall !!!!!!
Unser Rezept der Woche:
Lauchgemüse mit Curry
Zutaten für 4 Personen: 1kg Lauch, 60g Butter, 50g Mehl, 2 El Currypulver, 200ml Milch, 200ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Zucker, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Zubereitung: Lauch putzen, in 1 -2 cm breite Scheiben schneiden, gründlich waschen, in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Abgießen, dabei ca. 100ml vom Kochwasser aufheben. Knoblauch fein schneiden. In einem Topf Butter erhitzen, Knoblauch zugeben, kurz andünsten, Mehl und Currypulver zugeben und 1 Minute anrösten, dann mit kalter Milch aufrühren. 1 Kelle vom Lauchwasser und die Sahne zugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Danach den Lauch unterrühren und nochmal ca. 2 – 3 Min. ziehen lassen. Dazu passen z.B. Salzkartoffeln und Fleischküchle.
Guten Appetit!