Was gibt es Neues?

Hier finden Sie immer topaktuelle Neuigkeiten und saisonabhängige Infos, wie z.B. leckere Rezepte von erntefrischem Gemüse und Obst

         Ab Dienstag, den 24.November 2020 haben wir für Sie
eigenen Paprika rot/ grün
im Angebot.
Das Rezept dazu finden Sie weiter unten auf dieser Seite oder
Sie nehmen es einfach im Hofladen mit .........

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Rezept der Woche:

Gefüllte Paprika im Kartoffelbett

Zutaten:
600g Spinat, 2 große Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Sonnenblumenöl, 100ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss, 250g Ricotta, 800g Kartoffeln, 200ml, Milch, 50g Butter, 80g Parmesan und 50g Pinienkerne.

Zubereitung:

Paprika halbieren, putzen, waschen und trocken reiben. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten. Blattspinat zufügen mit Brühe ablöschen und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz abkühlen lassen. Ricotta hineingeben und vermengen. 
Paprikahälften gleichmäßig mit Spinat befüllen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen Umluft 175°C ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen. In einem kleinen Topf Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen und mit der Milchmischung zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse fein reiben. Heißes Kartoffelpüree in eine Feuerfeste form geben. Paprika oben darauf setzen, leicht andrücken. Mit Käse bestreuen und weitere 8-10 Minuten im Backofen Umluft 175 °C backen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Pinienkerne garnieren.


Frisch vom eigenen Acker bekommen Sie diese Woche:
Rote Beete, Schnittlauch, Ruccola, Basilikum, Ingwer, Paprika, Rosenkohl, Kürbise, Weißkohl, Rotkohl,  Lauch, Tomaten,  Wirsing, Spinat,  Mangold, frischer Knoblauch, Kartoffeln, Feldsalat, Peperoni,  Meerretich, Petersilie.



!!!!!   Und ab sofort gibt es eigene Eier aus unserem mobilen Hühnerstall !!!!!!

Einige Impressionen hierzu finden Sie im Hofladen auf unserem virtuellen Bilderrahmen und hier auf der Homepage in der Fotogalerie